Вспышки эпидемии ящура периодически случаются в разных регионах, от благополучной Европы до стран третьего мира. Заболевание является заразным для человека.

В зоне риска находятся работники ферм, а также перерабатывающей мясной и молочной промышленности. Заразиться можно при употреблении молока мяса.

Ящур — это острое вирусное заболевание парнокопытных животных, заразное для человека. Болезнь быстро распространяется, из-за чего приобретает масштабы эпидемии среди животных. Заболевшие люди не заражают друг друга, но являются потенциально заразными для здоровых животных.

Опасность распространения эпидемии

Вспышки ящура периодически происходят в наши дни. В 2025 г. была зарегистрирована эпидемия ящура в Германии, Венгрии и Словакии. В этих стране введен карантин по ящуру.

В Российской Федерации случаи локальных эпидемий ящура были, например, в 2005 г. на Дальнем Востоке, когда вирус был завезен из приграничных стран.

На рубеже 2023-2024 г. в Хакасии и Бурятии, Иркутской, Амурской областях, в Красноярском крае и Астрахани были зарегистрированы вспышки ЗУД крупного рогатого скота (заразный узелковый дерматит), для устранения которых были уничтожены тысячи голов коров, овец, коз, свиней. Поскольку клинические признаки ЗУД и ящура очень похожи, нельзя поручиться за то, что масштабы эпидемия не были намеренно скрыты от населения, чтобы избежать наложения карантина и запрета на вывоз с/х продукции.

Уничтожение зараженного поголовья при несоблюдении строгого карантина может лишь спровоцировать распространение эпидемии. На колесах машин, которые заезжают на ферму для вывоза туш, вместе с частицами навоза и крови вирус распространяется по всему пути следования. Новая вспышка эпидемии может возникнуть даже от одного человека, который на своей одежде привез вирус из зараженной местности.

Описание заболевания

Заболевание поражает слизистую рта парнокопытных животных (Крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, верблюды и др.), что выражается в образовании шероховатых воспалений на языке и внутренней полости рта. Кожа больных животных в районе копыт становится шероховатой, как у ящерицы.

Вирус поражает слизистую рта животных и кожу в межкопытных щелях. На языке, деснах, на внутренней поверхности щек, на губах и носу образуются крошечные пузырьки, так называемые афтозные высыпания. Начало заболевания сопровождается обильным слюнотечением. У коров ухудшается жвачка, животные могут отказываться от пищи, поскольку процесс жевания и поглощения еды становится болезненным.

Затем пузырьки лопаются, как при ветрянке, серозная жидкость с вирусом попадает в кровь. Развивается общий воспалительный процесс, который сопровождается повышением температуры тела.

При инфицировании ранок на коже ног в области копыт заболевание может приводить к воспалению суставов и развитию хромоты. Афтозные высыпания появляются на коже вымени коров, что при вторичном инфицировании приводит к развитию мастита.

В редких случаях болезнь проходит в злокачественной форме, что приводит к падежу коров в течение 2 суток от появления первых признаков. Взрослые животные с крепким иммунитетом могут перенести ящур, однако их продуктивность ухудшается, поскольку заболевание часто проходит с осложнениями, вызванными вторичными инфекциями. Для молодняка возрастом до 2-3 месяцев ящур более опасен, часто протекает в острой форме и приводит к летальному исходу.

Как происходит заражение скота

Возбудитель ящура — это микроскопический вирус, поражающий слизистые и копыта животных. Ученые выделили 7 типов ящура, у каждого из которых есть несколько подвидов. Даже после перенесенного заболевания, когда у животного вырабатывается временный иммунитет к определенной
разновидности ящура, оно может быть заражено другим видом этого вируса.

Ящуром прежде всего заражается крупный рогатый скот. Другие виды с/х животных реже поражаются вирусом афтозной ящурной лихорадки. Заболевание представляет некоторую опасность для свиней, овец, коз.

Вспышки эпидемии могут проходить также у диких парнокопытных животных: оленей, косуль, лосей, верблюдов. В крайне редких случаях заболевают собаки, кошки, они заражаются через продукты питания, подобно человеку.

Мышевидные грызуны и кролики могут болеть ящуром. Фекалии зараженных крыс могут загрязнять корма КРС, что может стать началом распространения эпидемии. В летнее время оводы являются переносчиками различных инфекционных заболеваний, в том числе ящура.

Больные животные являются заразными для остального поголовья. Вирус ящура находится во всех выделениях: слюне, крови, моче, навозе. Животные быстро заражаются друг от друга, распространению эпидемии также способствуют люди, которые на своей одежде, обуви и инвентаре разносят вирус в частицах навоза, подстилки, шерсти.

После перенесенного заболевания у животного вырабатывается иммунитет на ближайшие 1,5 года. Однако в течение какого-то времени оно продолжает являться носителем вируса, поскольку возбудитель заболевания сохраняется на шерсти.

Как защитить скот

Защитить поголовье КРС от ящура может только регулярная вакцинация, лекарства от этой болезни не существует.

На одежде людей и шерсти переболевших животных вирус сохраняется более месяца, до 40 дней. Обезвредить его можно только обработкой УФ лампами или кипячением одежды.

В навозе больных животных и на загрязненных поверхностях вирус сохраняется почти полгода. Ему не страшен мороз.

Обезвредить навоз можно только термическим путем. В процессе горения навоза, при разогревании бурта до +60°С вирус погибает в течение 15 дней. Для дезинфекции помещений используют 2-3% раствор едкого натра и 1% раствор формальдегида.

Больных животных необходимо изолировать, помещение дезинфицировать. На ферме объявляется карантин.

Ящур животных передается людям. Работники должны с особенной тщательностью дезинфицировать одежду и обувь, чтобы исключить распространение эпидемии за пределы фермы. Необходимо исключить присутствие на ферме беременных женщин, детей. К работе не допускаются люди с поврежденной кожей рук.

При подозрении на ящур владельцы животных обязаны заявлять об этом в ветеринарную службу.

Убой животных, больных ящуром, не является эффективной мерой борьбы с эпидемией.

Как заражается человек

В зоне риска находятся люди, которые трудятся в животноводстве: скотники, доярки, телятницы, рабочие фермы, пастухи, ветеринары. Также опасности заражения подвергаются работники скотобойни и мясоперерабатывающих предприятий, которые имеют дело с тушами КРС и сырым мясом.

На ферме заражение человека ящуром может происходить контактно. С
зараженных поверхностей и шерсти животных вирус попадает в микротрещины на коже рук. Возбудитель заболевания может проникать в организм респираторным путем, при вдыхании, а также поражать слизистую, если человек курит, пьет или принимает пищу в зоне эпидемии.

Однако опасности заражения ящуром подвержен любой человек, который пьет натуральное молоко и ест мясо.

У больных коров заражены молоко и кровь. Вирус выделяется с молоком в течение 10-12 дней от начала заболевания. Возбудитель ящура сохраняется в охлажденном натуральном молоке очень долго, до 47 дней. Погибает он только после пастеризации или кипячения, при нагревании молока до +80-100°С.

Однако при скисании молока вирус обезвреживается, поэтому кисломолочная продукция и сыры, приготовленные из молока больных коров не опасны для здоровья.

В мясе больных животных вирус сохраняется очень долго. Важно понимать, что он не уничтожается низкими температурами. В мороженном мясе возбудитель ящура сохраняется почти два года. Даже в колбасных изделиях может сохраняться болезнетворный вирус. Лишь после тщательной термической обработки мясо больных животных становится безопасным для
человека.

Как проявляется ящур у человека

Инкубационный период заболевания обычно короткий, 3-5 дней, реже до 12-21 дня. Первые симптомы похожи на грипп: головная боль, повышение температуры, которое сопровождается сильным ознобом и ломотой в суставах и пояснице. Температура тела может повышаться до 40°С, высокая температура держится в течение 5-6 дней.

Вирус поражает слизистые человека и нежную кожу между пальцами рук и ног, а также в области ногтей. Все начинается с ощущения жжения во рту и повышенного слюноотделения. В первую очередь поражается ротовая
полость, признаки заболевания также проявляются на слизистой носа, глаз,
половых органов.

Через несколько дней после заражения на слизистой рта появляются многочисленные мелкие пузырьки, они располагаются по краю языка, а также на небе, внутренней поверхности щек и губ. Слизистая отекает, человек не может сдержать обильное слюнотечение. Прием пищи и питья, а также речь затруднены. Возникают болевые ощущения при мочеиспускании из-за воспаления слизистой уретры.

Пузырьки увеличиваются в размере, а затем лопаются и превращаются в многочисленные открытые язвочки, при сильном инфицировании ранки могут соединяться в одну сплошную раневую поверхность.

Не существует лекарств для лечения ящура, организм человека должен сам победить вирус.

Заболевание обычно проходит через 10-15 дней, если не возникло вторичного инфицирования и развития сепсиса. У людей со слабым иммунитетом могут проявляться осложнения в виде развития бронхопневмонии, миокардита. У детей вирус поражает слизистую ЖКТ, что приводит к последующему развитию гастроэнтерита.

Профилактика

Согласно статистике, в 65% случаев заражения ящуром инфицирование человека происходит через продукты животноводства: натуральное молоко и сливки, не прошедшие пастеризацию или кипячение, а также при употреблении в пищу говядины со слабой термической обработкой.

Если у вас нет уверенности в источнике молока или мяса, лучше отказаться от употребления парного молока. Натуральное коровье молоко необходимо подвергать пастеризации, т.е. нагревать до t +85°C, либо кипятить.

В регионах, где уже были случаи распространения эпидемии, не стоит употреблять в пищу сырую говядину в виде строганины или тартара, а также говяжьи стейки слабой и средней прожарки.

Работники животноводческой сферы должны отдавать себе отчет в опасности заражения ящуром от КРС. Необходимо следить за соблюдением санитарных норм, регулярно дезинфицировать одежду и обувь.

В случае подозрения на начало эпидемии не допускается работа на ферме в домашней одежде и обуви. Обязательно применение средств индивидуальной защиты. Во время нахождения на ферме, где обнаружен очаг эпидемии, нельзя принимать пищу, пить, курить. Транспорт, который выезжает за пределы фермы, должен обрабатываться.

Оригинал статьи на сайте: https://www.vhoz.ru/articles/dom/yashchur-u-domashnikh-zhivotnykh-i-cheloveka-kak-uberechsya/